L-脯氨酸生产厂家价格

更新时间：2023-04-13

所属分类：营养强化剂

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简要描述：L-脯氨酸生产厂家价格
L-脯氨酸为无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水。无臭，有苦味和*甜味及风味，能改善果汁饮料、清凉饮料及各种食品的风味。熔点228（分解），不纯物有吸湿性。

详细说明：

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1.中文名称:L-脯氨酸

英文名称:L(-)-Proline

CAS:147-85-3

EINECS:205-702-2

分子式:C5H9NO2

分子量:115.1305

2.性状

无色至白色晶体或结晶性粉末。斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水；无臭，有较强甜味；溶点为200℃（分解）；不纯物具有吸湿性；因其为亚氨基酸，与其他氨基酸

的性质都不同；极易溶于水（154.56g/100ml.20℃)，不溶于乙醇和异丙醇。

3.用途

营养增补剂、风味剂，与糖共热发生氨基酸-羰基反应，可生成特殊的香味物质。

L-脯氨酸是合成蛋白质的重要氨基酸之一，是氨基酸输液的重要原料，已被广泛应用于食品等工业。

用途：营养增补剂、风味剂，与糖共热发生氨基酸-羰基反应，可生成特殊的香味物质。

原料及食品添加剂。应用于食品、调味品、香料等。

L-脯氨酸以天然存在形式，胶原的主要成分。DL-型以明胶为原料，经盐酸水解等多步处理后可制得该品盐酸盐。为生化试剂，用于生化及营养研究，微生物试验，制备培养基。

L-脯氨酸的用途食品保健品饲料化妆品等添加剂

1、可用于香料，与D-木糖或阿拉伯糖产生美拉德反应，100下可产生面包香。