小麦肽生产厂家价格

更新时间：2023-04-13

所属分类：营养强化剂

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简要描述：小麦肽生产厂家价格
小麦低聚肽是从天然食品——小麦蛋白粉中提取的蛋白质，再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。
小麦低聚肽以小麦谷朊粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺制成。

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1.小麦肽是以小麦中提取的蛋白质为原料，采用多种酶制剂，通过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子物质，具有水溶性好，分散稳定，易吸收，生物活性强等特点。

2.性状

性能：灰白色（或略显小麦麸皮色）粉末状，无结块、无不良气味、无苦味。

肽的优势

1.较氨基酸吸收快速；

2.以完整的形式被机体吸收；

3.肽吸收属主动吸收，氨基酸属被动吸收；

4.与氨基酸比较，肽吸收具有低耗或不需消耗能量的特点；

5.与氨基酸比较，肽吸收具有不饱和的特点；

6.氨基酸只有22种，功能可数，而肽以氨基酸为底物，合成上百上千

产品目数：100目、120目

产品性状：淡黄色粉末，无异味，*水溶性

3.用途：食品、生物材料、医药品与医学用途、化妆品、化工原料

饮料行业：小麦肽具有良好的水溶性，乳化性，配伍性，可用于生产双蛋白饮料，调配型酸乳饮料，中性调味乳饮料，运动饮料，果汁饮料等液体饮料，亦可用于奶粉、蛋白粉、固体饮料。
焙烤食品：小麦具有优良的乳化、持水能力，可用于烘烤食品中的改良剂。
肉类食品：可作为功能添加剂用于肉制品中，改进持水性和质地等功能性能。

具有ACE抑制作用、免疫调节、抗氧化等多种生物活性，能够刺激机体淋巴细胞增殖，增强巨噬细胞吞噬功能，提高机体抵御外界病原体感染的能力，降低机体发病率等。

小麦低聚肽是小麦蛋白酶解产物，能抑制血管紧张素转化酶的活性，使血管紧张素原不能转变成能使血压升高的血管紧张素Ⅱ，从而生理地降低血压，而对正常血压不起用。