聚丙烯酸钠厂家生产厂家

更新时间：2023-04-12

所属分类：增稠剂

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简要描述：聚丙烯酸钠厂家生产厂家
1.在食品中有如下功效：（1）增强原料面粉中的蛋白质粘结力。（2）使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。（3）形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。（4）形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出。

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 聚丙烯酸钠厂家生产厂家  聚丙烯酸钠厂家生产厂家

中文名称:聚丙烯酸钠

中文同义词:聚丙烯酸钠(系列);聚丙烯酸钠盐溶液;聚丙烯酸钠

英文名称:Sodiumpolyacrylate英文同义词:ACRYLICACID,SODIUMSALTPOLYMER;Poly(acrylicacid,sodiuMsalt)solutionaverageMw~1,200,45wt.%inH2O

CAS号:9003-04-7

分子式:(C3H3NaO2)n

分子量:0

EINECS号:999-999-2

白色粉末，无味。遇水膨胀，易溶于苛性钠水溶液。用途用作缓蚀防垢剂、水质稳定剂、涂料增稠剂和保水剂、絮凝剂、钻井泥浆处理剂等用途本剂用于铜材质设备的循环冷水处理，其阻垢效果良好。用量100mg/L时，能与中等硬度水中的成垢离子形成鳌合Chemicalbook物随水流动，并能防止氧化铁垢的形成。用途在酱制品、稀奶油、番茄沙司中作增稠剂和稳定剂。在果汁、酒类中作分散剂。可使冰淇淋改善味感，增强稳定性。冷冻和水产加工品的表面冻胶剂，起保鲜作用。还可改变蛋白质结构，增强食品的黏弹性，改善组织。

国外从上世纪六十年代就开始将聚丙烯酸钠用于多种食品的增稠、增筋和保鲜等,2000年我国卫生部也正式批准作为食品级增稠剂。使用*：按照我国食品添加剂标准规定。食品级聚丙烯酸钠的用途如下：1、在食品中用作增稠剂具有如下功效：（1）增强原料面粉中的蛋白质粘结力。使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。（3）形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。（4）形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出。（5）保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥。（6）提高面团的延展性。（7）使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。

 在食品中有如下功效：(1)增强原料面粉中的蛋白质粘结力；(2)使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中；(3)形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽；(4)形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀Chemicalbook粉渗出；(5)保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥；(6)提高面团的延展性；(7)使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。作为电解质与蛋白质相互作用，改变蛋白质结构，增强食品的粘弹性，改善组织。