番茄红素厂家

更新时间：2023-04-09

所属分类：营养强化剂

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简要描述：番茄红素厂家
番茄红素的作用
1. 番茄红素可以保护心血管：在动脉粥样硬化的发生和发展过程中，血管内膜中的脂蛋白氧化是一个关键因素。
2. 番茄红素有抗紫外线辐射功能：番茄红素能对抗紫外线损伤。
3. 番茄红素有抑制诱变作用：肿瘤生成的重要机制之一是组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变，而番茄红素能阻断这个过程，发挥抗癌作用。

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番茄红素厂家  番茄红素厂家

产品名称:番茄红素

英文名: lycopene

植物来源：提取植物部位于成熟的果实，原料产地为新疆。

规格检测：5%,6%, 10%  BY HPLC

分子式: C40H56

分子量: 536.88

CAS登录号: 13739-02-1
外观：深红色粉末

物理特性：番茄红素随着溶剂和介质的不同而呈现出不同的颜色，而且稳定性比较差，番茄红素是脂溶性色 素，可溶于其他脂类和非极性溶剂中，不溶于水，难溶于强极性溶剂如甲醇、乙醇等
产品保存：置于阴凉干燥、避光，避高温处。 

番茄红素（Lycopene）又称ψ胡萝卜素，属于异戊二烯类化合物，是类胡萝卜

素的一种。由于早从番茄中分离制得，番茄红素（lycopene）是成熟番茄的主

要色素，是一种不含氧的类胡萝卜素。1873年Hartsen*从浆果薯蓣TamuscommunisL.中分离出这种红色晶体。番茄红素作为一种天然红色素，如

何保持其好的着色力是至关重要的。

番茄果实中的番茄红素有两种存在状态：其中大部分是以细长的、针状的结晶形

式存在于有色体中，呈现明亮的红色。当番茄红素的结晶形成时，质体膜消失，

色素结晶自由分散在原生质中，在显微镜下观察时，可以看到小粒状的有色体，

说明了有色体所显现的颜色；另外一小部分（10左右）则与蛋白质形成复合

体存在于细胞中。番茄红素以不同的形态存在时具有不同的颜色和强度，而且

会随着溶剂和介质的不同而呈现出不同的颜色。例如，溶解在石油醚中的番茄

红素呈黄色，在二硫化碳中则呈红色。

番茄红素 ψ-胡萝卜素

是植物中所含的一种天然色素。主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前在自然界的植物中被发现的抗氧化剂之一。科学证明，人体内的单线态氧和氧自由基是侵害人体自身免疫系统的罪魁祸首。番茄红素清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素E，其淬灭单线态氧速率常数是维生素E的100倍。它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。