蛋黄卵磷脂*

更新时间：2023-04-08

所属分类：营养强化剂

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简要描述：蛋黄卵磷脂*

•【产品名称】：蛋黄卵磷脂


•【英文名称】：Egg yolk lecithin


•【性 状】：淡黄色粉末状
【产品来源】：蛋黄卵磷脂是通过鸡蛋的蛋黄提取物。


•蛋黄卵磷脂中的主成分是磷脂酰胆碱（PC），因此其生理作用也以PC的功能为主。据大多数报告，PC能抑制血清甘油三酯和总胆固醇，而提高高密度脂蛋白。

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蛋黄卵磷脂*

【中文名称】：蛋黄卵磷脂

【英文名称】：Egg yolk lecithin

【英文别名】：Egg Yolk Lecithin

【 CAS 号 】：[93685-90-6]

外观性状：黄色粉末

蛋黄卵磷脂本品系从鸡蛋黄提取精制而得的磷脂混合物。含氮（N）应为1.75%～1.95%，含磷（P）应为3.5%～4.1%，含磷脂酰胆碱（PC）应大于72.0%，含磷脂酰乙醇胺（PE）应不得过10.0%。本品系以蛋黄粉为原料，经丙酮处理、脱油、脱水，再用无水乙醇提取精制而得。本品为乳白色或淡黄色的粉末，具有轻微的特臭，触摸时有轻微滑腻感。本品在乙醇、、或石油醚（沸程40～60(C）中溶解，在丙酮和水中几乎不溶。皂化值 应为195～212。   

1.调节血脂。蛋黄卵磷脂能缓解血液凝集而澄清血脂等作用，并能将动脉细胞膜中的饱和脂肪酸代之以不饱和脂肪酸，以避免动脉血管膜的硬化并修复损伤的细胞膜。从而预防动脉硬化、心肌梗塞和脑溢血等。

2.改善记忆。PC中的胆碱能提高血液和脑中胆碱含量，胆碱是神经传递物质乙酰胆碱的前体，可因之而提高记忆和学习能力。据美国FDA的报告称，PC对迟发性运动功能异常、早老性痴呆症、弗里德赖希氏运动失调症、左旋多巴运动障碍等神经性疾病均有一定效果。为此应使血中能长时间保持高浓度的PC，而蛋黄卵磷脂中高含量的PC可满足这一要求。

3.改善肝炎、脂肪肝等肝脏脂质代谢障碍。PC中的胆碱是使肝脏保持正常功能的必要营养素。如缺乏胆碱1~2周，肝功能就会出现异常，补充PC后即可恢复正常，并能改善醇性肝障碍。这是因为PC能促进脂蛋白的合成和再生，从而保护肝线粒体、微粒体和溶酶体的膜免受损伤，改善膜的渗透性等作用，以保证肝脏中糖代谢、蛋白质代谢和异废物的排泄等功能

 【提取物工艺】 蛋黄粉一丙酮浸提一抽滤一乙醇提取一抽滤一浓缩干燥一蛋黄卵磷脂粗品一纯化一蛋黄卵磷脂成品

蛋黄卵磷脂中的主成分是磷脂酰胆碱（PC），因此其生理作用也以PC的功能为主。据大多数报告，PC能抑制血清甘油三酯和总胆固醇，而提高高密度脂蛋白。

蛋黄卵磷脂*