维生素K3*

更新时间：2023-04-08

所属分类：营养强化剂

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简要描述：维生素K3*
中文名称：维生素K3

中文别名：甲萘醌;亚硫酸氢钠甲萘醌;2-甲基-1,4-萘醌；亚硫酸氢钠甲萘醌（MSB） ,二甲基嘧啶醇亚硫酸甲萘醌（亚硫酸二甲嘧啶甲萘醌MPB）、亚硫酸烟酰胺甲萘醌（MNB）、亚硫酸氢钠甲萘醌复合物（MSBC）抗出血维生素
英文别名：Menadione （1.05793）;
理化特性：易溶于水和热乙醇，难溶于冰乙醇，水溶液PH4.7-7.常温下稳定，遇

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维生素K3*

中文名称：维生素K3

中文别名：甲萘醌;亚硫酸氢钠甲萘醌;2-甲基-1,4-萘醌；亚硫酸氢钠甲萘醌（MSB） ,二甲基嘧啶醇亚硫酸甲萘醌（亚硫酸二甲嘧啶甲萘醌MPB）、亚硫酸烟酰胺甲萘醌（MNB）、亚硫酸氢钠甲萘醌复合物（MSBC）抗出血维生素

英文别名：Menadione (1.05793); Vitamin K2(0); Vitamin K3; menaphthone; Menadione; Vitamin K_3; 2-Methyl-1,4-dihydronaphthalene-1,4-dione

分子量：330.30

类别：促凝血药

理化特性：易溶于水和热乙醇，难溶于冰乙醇，不溶于苯，水溶液PH4.7-7.常温下稳定，遇光易分解。高温分解为甲萘醌后对皮肤有强刺激，对酸性物质敏感，易吸湿。

性状：白色或类白色结晶粉末，吸湿后结块。

【用途】：营养强化剂。

【*】：中国台湾部署，2010-5-11：

1.形态属胶囊状、锭状且标示有每日食用量之食品，在每日食用量中，其维生素K3之总含量不得高于500ug。

2.可用于一般食品中以补充不足之营养素。在每日食用量中，其维生素K3之总含量不得高于140ug；未标示每日食用量者，每300g食品中维生素K3之总含量不得高于140ug。

3.可用于婴儿（辅助）食品中以补充不足之营养素。在每日食用量中，其维生素K3之总含量不得高于20ug；未标示每日食用量者每300g食品中维生素K3之总含量不得高于20ug。

4.限于补充食品中不足之营养素时使用。

食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量，还可以减少和预防很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他并发症，有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用

食品强化剂主要包括维生素、矿物质、氨基酸三类。此外也包括用于营养强化的天然食品及其制品，如大豆蛋白、骨粉、鱼粉、麦麸等。矿物质类，如钙、铁、锌、硒、镁、钾、钠、铜等；维生素类，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、B族维生素、叶酸、生物素等；氨基酸类，如牛磺酸、赖氨酸等；其他营养素类，如二十二碳六烯酸（DHA）、膳食纤维、卵磷脂等

维生素K3*