花生四烯酸*

更新时间：2023-04-08

所属分类：营养强化剂

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简要描述：花生四烯酸*
花生四烯酸，是全顺式-5，8，11，14-二十碳四烯酸，化学式如下：CH3（CH2）4（CH=CH-CH2）4（CH2）2COOH，属于不饱和脂肪酸，其中含有四个碳-碳双键，一个碳-氧双键，为高级不饱和脂肪酸。广泛分布于动物界，少量存在于某个种的甘油酯中，也能在甘油磷脂类中找到。人体内可由亚油酸合成。推断它是前列腺素生物合成的起始物之一。

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花生四烯酸*

花生四烯酸  AA粉 

英文名称：arachidonic acid
商检代码：2106909090
定义：学名二十碳-5，8，11，14-四烯酸(全顺)，20:4Δ5c，8c，11c，14c。属于不饱和脂肪酸，其中含有4个碳-碳双键和1个碳-氧双键。
概述：为高级不饱和脂肪酸。广泛分布于动物界，少量存在于某个种的甘油酯中，也能在甘油磷脂类中找到。与亚油酸、亚麻酸一起被称为必需脂肪酸。
CAS号：506-32-1
EINECS号 208-033-4[1]
分子式：C20H32O2;
分子量：304.46
中和值：184.20
性 状：
1、花生四烯酸（ARA）微囊粉：浅黄或白色具有特殊气味的球状微粒。把ARA分散在植物油中,采用微胶囊化技术将ARA均匀地包埋在碳水化合物中，通过流化床冷风干燥法生产出的流动性好的微胶囊球状微粒。
2、花生四烯酸（ARA）微囊粉：浅黄或白色具有特殊气味的粉末。把ARA分散在植物油中,采用微胶囊化技术将ARA均匀地包埋在碳水化合物中，通过瞬间喷雾干燥法生产出的流动性良好的微胶囊粉末。
主要成分：ARA、淀粉、食用油、生育酚等。

合成前列腺素的原料。调节人体细胞膜的通透性。对婴幼儿的大脑、神经发育，视神经系统的发育十分重要。在治疗冠心病、糖尿病及预防脑血管等疾病方面也起着重要作用。

AA存在于某些苔藓、海藻和其他植物中，也存在于猪、牛的肾上腺、肝以及鲱中。在生物体内不同酶系统的催化下，生成前列腺素、血栓素和白三烯等重要活性物质。分子中有四个双键，其中个双键起始于从甲基端起第6个碳原子上，属于ω-6型不饱和脂肪酸。AA为淡黄色油状液体。溶于乙醇、丙酮、苯等有机溶剂。mp约49℃；bp169-171℃/19.998Pa；闪点大于110℃；折射率1.4824；密度0.922g/ml；碘值333.4。分子中有四个活泼的次甲基，很易与氧作用生成自由基。在21%KOH乙二醇中，180℃异构化15min的紫外吸收光谱，在233nm、268nm、315nm、346nm有特征吸收峰。

由白被孢霉菌(Mortierellaalpina)经发酵培养所得菌丝体，过滤、压榨后得干菌体约3%，Chemicalbook用CO2超临界萃取后精制而得含AA约45%，另含α-亚麻酸和γ-亚麻酸等不饱和脂肪酸的油脂约20％。

花生四烯酸*