柠檬酸铜*

更新时间：2023-04-08

所属分类：矿物质

访问次数：711

简要描述：柠檬酸铜*
【葡萄糖酸铜性状】浅蓝色至蓝绿色结晶性粉末，无臭无味，在空气中稳定，易溶于水。
【葡萄糖酸铜适用说明】葡萄糖酸铜在水中的溶解性好，作为铜元素的营养强化剂。葡萄糖酸铜目前被广泛应用的饮料、食盐、保健品等领域。

联系我们 在线咨询

柠檬酸铜*

产品名称：柠檬酸铜

分子式Cu2C6H4O7·3H2OCu2C6H4O7·5H2O
CAS No866-82-010402-15-0
分子量342.18360.22

用    途：营养品;食品补充;医药品

用作防腐剂、杀虫剂、收敛剂等

       柠檬酸铜用于食品的补充和营养品。铜有助于铁的吸收，红细胞的构造，正常的骨骼构造和维持。

外    观：淡蓝色粉末或者精细颗粒，无臭的

柠檬酸在自然界中分布广泛，存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝、醋栗、覆盆子、葡萄汁等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的，可分为无水和水合物两种。纯品柠檬酸为无色透明结晶或白色粉末，无臭，有一种诱人的酸味。从热的浓水溶液中得到的半透明无色晶体是无水物，熔点153℃。从冷水溶液中得到的半透明无色晶体是一水物，密度1.542。75℃软化，约100℃熔化。一水物在Chemicalbook干燥空气中可失水。是强有机酸。溶于水、乙醇和。用于制造药物、汽水、糖果等，也用作金属清洁剂，媒染剂等。很多种水果和蔬菜，尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸，特别是柠檬和青柠——它们含有大量柠檬酸，在干燥之后，含量可达8%(在果汁中的含量大约为47g/L)。在柑橘属水果中，柠檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005mol/L和柠檬和青柠的0.30mol/L之间。这个含量随着不同的栽培种和植物的生长情况而有所变化。

柠檬酸是功能多、用途的酸味剂。有较高的溶解度，对金属离子的螯合能力强，可用于各类食品，按生产需要适量使用。此外，本品还可作抗氧化增效剂、复配薯类淀粉漂白剂的增效剂和防腐剂。

广泛用作食品、饮料的酸味剂和药物添加剂。亦可用作化妆品、金属清洗剂、媒染剂、无毒增塑剂和锅炉防垢剂的原料和添加剂。其主要盐类产品有柠檬酸钠、钙和铵盐等，柠檬酸钠是血液抗凝剂，柠檬酸铁铵可作补血药品。

柠檬酸铜*