牛骨胶原蛋白*

更新时间：2023-04-08

所属分类：营养强化剂

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简要描述：牛骨胶原蛋白*
骨胶原蛋白是以动物结缔组织中的胶原蛋白为原料，在严格控制的条件下进行水解、精制而成。

性状：牛骨胶原蛋白为淡黄色至白色粉末状，无结块，无杂质，具有胶原蛋白*的气味。能溶于水，在充分溶解后无杂质和沉淀。

胶原蛋白的制备选用新鲜牛骨含胶原蛋白产品的酶水解产物。

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牛骨胶原蛋白*

牛骨胶原蛋白简介：

品名：牛骨胶原蛋白

中文别名：牛骨胶原蛋白肽

英文名称：Collagen from bovine Achilles tendon

骨胶原蛋白是以动物结缔组织中的胶原蛋白为原料，在严格控制的条件下进行水解、精制而成。

性状：牛骨胶原蛋白为淡黄色至白色粉末状，无结块，无杂质，具有胶原蛋白*的气味。能溶于水，在充分溶解后无杂质和沉淀。

   胶原蛋白的制备选用新鲜牛骨含胶原蛋白产品的酶水解产物。

三、牛骨胶原蛋白作用：

 牛骨胶原蛋白应用于食品、化妆品等领域。

  1、牛骨胶原蛋白应用于化妆品中；

  2、牛骨胶原蛋白应用于食品中；

  （1）牛骨胶原蛋白添加于各种乳制品中，提高产品蛋白质和营养。

  （2）牛骨胶原蛋白添加到各种运动食品、运动饮料中。

 胶原蛋白是一种由脯氨酸，羟基脯氨酸，甘氨酸，谷氨酸等约18种氨基酸构成的动物的纤维性蛋白质，在构成人体的5000多种蛋白质中占有30％的特殊构造的蛋白质。特别是在皮肤，骨骼，肌腱中存Chemicalbook在大量的胶原蛋白，特别是皮肤中的真皮层的70％是由胶原蛋白构成，是皮肤的构成主成分。胶原蛋白是由各种氨基酸以多肽形态结合的三根扭曲形成的形状，分子量约300000左右，形状非常庞大。

以新鲜牛皮为原料，经高温脱脂处理后，采用酶与*的高频辅助提取技术结合，将蛋白质分离出来，经定向酶切、脱色、除味、浓Chemicalbook缩、干燥，制成高肽含量的产品，大多保留了产品胶原多肽的活性，具有活性高、吸收性好、稳定性好、高溶水性、纯度高的特点。

主要是从罗非鱼、鳕鱼新鲜皮、鱼鳞中通过生物酶定向剪切技术提取。主要为I型胶原蛋白，产品富含19种氨基酸，分子量在2000-5000D长度之间。

胶原蛋白由组成型氨基酸构成，例如，甘氨酸、脯氨酸、羟基脯氨酸、丙氨酸及谷氨酸，其显著特征是羟基脯氨酸含量高，Chemicalbook这在其它形式的蛋白中是不常见的。其中，胶原蛋白具有一种结构，三个多肽链通过氢键围绕另一个多肽链呈螺旋状扭转。

牛骨胶原蛋白*