硒蛋白*

更新时间：2023-04-08

所属分类：营养强化剂

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简要描述：硒蛋白*
硒是人体所必需的微量元素，参与人体合成谷胱甘肽，有很重要的生理功能。硒蛋白是利用天然可食用酿酒酵母在发酵过程中添加无机硒，通过活酵母细胞自身丰富的酶系将无机的硒离子转化为有机硒形态。 胞内有机硒的主要存在形式是硒代蛋氨酸、硒代半胱氨酸等以硒取代氨基酸中硫元素为主的形态。硒蛋白是营养均衡的补硒制剂。

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硒蛋白*

中文名称： 硒蛋白

英文名称： Se-Containing protein

别名： 烟草硒蛋白

详情： 理化性质： 由富硒烟草中提取的一种含硒蛋白质，含硒量0.005%~0.01%。性状为浅黄色均匀粉末，具有本品固有的气味，无异味，无可见外来杂质。

来源与制法： 取烟株，经匀浆，滤取汁液，再经酸化、纯化、干燥制取。

用途与注意事项： 营养强化剂。按我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）规定执行。作为硒元素营养强化剂按我国《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880―1994）中规定执行，即硒蛋白以元素硒计，用于食盐为3~5 mg/kg；用于口服液为500~200µg/kg。

硒蛋白（植物来源）外文名：selenoprotein纯植物硒蛋白来自于富硒大豆、野生蔬菜，通过科技从富硒大豆、富硒虎耳金中提炼获得，具有纯 、 可溶性、食用、吸收率高等特点，可以与任意食物搭配，是目前各地上性较好和 吸收性较好的 植物硒。

补充蛋白硒可以从食物中获取，例如多吃鸡蛋、马铃薯等食物，医学上常用的补充硒蛋白的方法是服用2-3个月，富含高质量的硒蛋白，健康、绿色、环保，可以均衡补充人体所需的硒蛋白，有效改善男性少精、弱精、精子不液化等病症，同时增强人体免疫力、抗病菌能力。

 硒(selenium)共价结合在蛋白质中仅发现有硒半胱氨酸(selenocysteine，Sec)和硒甲硫氨酸(selenomethionine，Se-Met)两种形式.Se-Met进入蛋白质可能是一随机事件，即由Se-Met随机替代甲硫氨酸而参入到蛋白质分子中；相反，Sec则是由密码子UGA介导的翻译行为。一般把以SecChemicalbook形式参入到多肽链的蛋白质称硒蛋白(selenoprotein)，而把其他结合硒的蛋白质称含硒蛋白。已发现的硒蛋白大多数是具有重要作用的酶，又称之为硒酶(selenoenzyme)，在硒蛋白特别是硒酶的活性中心发现含有Sec，目前认为硒蛋白是硒在机体内存在的主要功能形式，Sec是生物合成和参入到蛋白质分子中的第21种氨基酸。

硒蛋白*