L-赖氨酸生产厂家

更新时间：2023-04-08

所属分类：氨基酸

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简要描述：食品级L-赖氨酸 L-赖氨酸生产厂家 L-赖氨酸厂家
化学名称：L-赖氨酸
性 状 ：白色至微黄色结晶或结晶性粉末，有特殊甜味、苦滋味和*风味。263-264熔化并分解，通常较稳定，高湿度下易结块，稍着色。
用于生化研究，医药上用于营养不良、食欲不振及发育不全等症状。

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 中文名称： l-赖氨酸

英文名称： l-Lysine

别名： (S)-2,6-二氨基己酸[(S)-2,6-Diaminohexanoic acid]

分子式：C6H14N2O2

分子量：146.19

理化性质：

[色状]无色晶状固体

[熔点/℃]215 (分解)

[溶解性]水中约大于10%

香气特征：赖氨酸是构成蛋白质的基本氨基酸，人体不能产生，必须从其他食品得到，它能帮助吸收钙和帮助骨骼、软骨和关节组织形成骨胶原，它没有香气。

用途：主要用于制备反应香料。

 赖氨酸是人类和动物生长所必须的氨基酸之一，在输液、营养药品、食品和饲料添加剂等方面有重要用途。

 营养增补剂。用于强化食品中的赖氨酸。植物蛋白质中一般赖氨酸含量较低。黑麦、米、玉米、花生粉等所含赖氨酸为限制氨基酸，小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为限制氨基酸。日本的强化规定用量(以L-赖氨酸计)：小麦粉、通心粉、速煮面等为150mg/100g；面包、饼干Chemicalbook等为100mg/100g；速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黄酱、乳粉、牛乳、方便食品等。成人每日小需要量(以L-赖氨酸计)：男性约0.8g，女性约0.4g，青年12～32mg/kg，幼儿180mg／kg(1gL-赖氨酸相当于L-赖氨酸盐酸盐1.25g)。

主要用作食品强化剂，营养增补剂，还可改善某些药物的性能，提高药效。

L-赖氨酸一般以L-赖氨酸盐酸盐[657-27-2]供应市场，游离的L-赖氨酸极易潮解，因具有游离氨基而易发黄变质，并有刺激腥味，难于长期保存。L-赖氨酸盐酸盐Chemicalbook则比较稳定，不易潮解，便于保存。但L-赖氨酸在有些用途上的需求也在增加，例如多肽合成化学、生化研究、赖氨酸衍生物制备等。游离L-赖氨酸可由L-赖氨酸盐酸盐制备。

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