甘氨酸生产厂家

更新时间：2024-01-29

所属分类：甘氨酸

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简要描述：甘氨酸在分子中同时具有酸性和碱性官能团，在水中可电离，具有很强的亲水性，但属于非极性氨基酸，溶于极性溶剂，而难溶于非极性溶剂，而且具有较高的沸点和熔点。通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。

详细说明：

品牌	其他品牌	规格	25kg/1件
供货周期	现货	主要用途	食品、饮料、保健品等补充营养。
应用领域	医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药

　　食品级甘氨酸生产厂家

　　[产品名称]：甘氨酸(氨基乙酸)

　　[结构式]：NH2CH2COOH

　　[分子式]：C2H5NO2

　　[分子量]：75.07

　　[性状]：白色单斜晶系或六方晶系晶体，或结晶性末。无臭，有特殊甜味。熔点232236(产生气体并分解)。水溶液呈微酸性(pH值5.57.0)。易溶于水(25g/100ml，25)。

　　存在于所有动物蛋白质内，丝蛋白及明胶中含量尤多。几乎不存在于植物蛋白质中。具有呈味、螯合、缓冲等作用。

　　食品级甘氨酸

　　1. 用做调味剂、甜味剂，与 DL- 丙氨酸、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中；合成清酒和精良饲料时用作酸味矫正剂、缓冲剂；在腌制咸菜、甜酱、酱油、醋和果汁时用做添加剂，以改善食品风味、味道、保持原味、提供甜味源等；

　　2. 用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，能抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖；

　　3.利用它本身的氨和羧基，对食盐和醋等味感起缓冲作用；

　　4.用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂)；

　　5.食品酿造、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂；

　　6. 用作奶油、干酪、人造奶油、速食面、小麦粉和猪油等的稳定剂；

　　7.用作食品加工中对维生素进行稳定；

　　8.在味精中有 10% 的成份为甘氨酸；

　　9.可用作防腐剂，起到重要的防腐作用。

　　用途：稳定剂，防腐剂、去苦剂、增味剂。

　　作为氨基酸源，占食品中总蛋白质量的3.5%(FDA，§172.320，2000)。作为饮料中加入糖精钠后的苦味掩盖剂，*0.2%(以成品饮料计)；作为食用油脂中单、双Chemicalbook甘油酯的稳定剂，*0.02%，以单、双甘油酯量计(FDA§172.812，2000)。FEMA：饮料、糖果、焙烤食品、肉类、看肠、肉汤、调味料，均150(mg/kg)。

　　甘氨酸生产厂家

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